Ein Blick in die Vergangenheit zeigt, warum sauberes Trinkwasser so wichtig ist: Cholera und andere Seuchen gehören zwar der Vergangenheit an. Aber auch heute ist die Absicherung des Trinkwassers gegen Bakterien oder Parasiten noch wichtig, z. B. gegen Legionellen, Coliforme oder Pilze. Lange Standzeiten und falsch eingestellte Heißwassertemperaturen können die starke Vermehrung solcher Krankheitserreger begünstigen.
Die Wasserversorgungsunternehmen stellen Trinkwasser zur Verfügung, das an der Übergabestelle die Ansprüche der Trinkwasserverordnung erfüllt. Danach endet deren Zuständigkeit. Der Betreiber ist dann für die Qualität des Trinkwassers verantwortlich und haftet für alle eventuell entstehenden Schäden.
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